Sự xuất hiện của tủ lạnh công nghiệp trong các gian bếp ăn đặc biệt là nhà hàng, bếp ăn công ty, khách sạn đã không còn quá xa lạ. Chúng đem đến khả năng bảo quản, lưu trữ thực phẩm số lượng lớn một cách hiệu quả. Chính vì thế, tủ lạnh bếp công nghiệp vẫn luôn là sự lựa chọn tối ưu cho không gian nấu nướng quy mô. Cùng Inox Minh Quân khám phá những điểm tuyệt vời của sản phẩm này nhé!
Thế nào là tủ lạnh công nghiệp?
Tủ lạnh bếp công nghiệp là thiết bị chuyên sử dụng cho mục đích làm lạnh, bảo quản thực phẩm với số lượng lớn trong điều kiện nhiệt độ thấp. Hơn nữa, chiếc máy còn duy trì được nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ làm lạnh của môi trường bên trong tủ bằng công suất lớn hơn nhiều lần các loại tủ lạnh gia đình.
Xem thêm: Tủ đông – tủ mát
Cấu tạo chính của tủ lạnh bếp công nghiệp
Hiện nay, trên thị trường cung cấp nhiều loại tủ lạnh bếp công nghiệp với mẫu mã khác nhau. Điều này để đáp ứng tối đa được nhu cầu làm mát, bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, không kể đến các chi tiết phụ, sản phẩm tủ lạnh công nghiệp yêu cầu phải có những bộ phận cơ bản sau:
- Dàn ngưng: Là bộ phận có đầu được gắn với đầu bẩy của máy và phần còn lại là lắp và phin sấy lọc của máy rồi mới nối với ống mao. Dàn ngưng đóng vai trò là trung gian trao đổi nhiệt giữa môi trường lạnh ngưng tụ với môi trường làm mát, giúp thải nhiệt của môi chất ra ngoài môi trường.
- Máy nén: Là bộ phận chuyên với mục đích hút hơi từ môi chất lạnh được sinh ra trong dàn bay hơi và giữ áp suất bay hơi ở mức nhiệt độ thấp. Tiếp đến phần hơi đó sẽ được nén áp suất để đi vào dàn ngưng.
- Môi chất làm lạnh: Bộ phận chứa nhiều nguyên liệu gas lạnh để tạo nhiệt độ.
- Dàn bay hơi: Là phần đóng vai trò trung gian trao đổi nhiệt từ môi trường lạnh cung cấp cho môi trường bên trong đang cần được làm lạnh.
Điểm vượt trội của tủ lạnh bếp công nghiệp
Không phải nói suông rằng tủ lạnh bếp công nghiệp đang là sản phẩm được săn đón rộng rãi. Sở dĩ được như vậy là do những điểm vượt trội của tủ lạnh công nghiệp mang đến cho người dùng quả thực rất tuyệt vời. Có thể kể đến như:
- Đảm bảo được không gian lạnh đồng thời vẫn tiết kiệm được chi phí, điện năng.
- Do có công suất hoạt động lớn nên các thực phẩm giữ được độ tươi xanh, bảo quản lâu hơn.
- Các tính năng được ghi chú rõ ràng, có bản hướng dẫn sử dụng cụ thể.
- Thiết kế khoa học giúp quá trình vệ sinh thuận tiện, dễ dàng hơn.
- Tiết kiệm được không gian thiết kế, đem đến sự chuyên nghiệp cho gian bếp.
So sánh tủ lạnh bếp công nghiệp và tủ lạnh gia đình
Thiết kế và hiệu năng
Nếu đem so sánh với các dòng tủ lạnh gia đình, tủ lạnh bếp công nghiệp thường có kích thước lớn hơn nhiều lần để đáp ứng tốt mục đích bảo quản thức ăn số lượng lớn, đa dạng kích cỡ. Đây cũng là lý do các nhà hàng lớn, khách sạn hay các quán đồ ăn nhanh thường sử dụng.
Bên cạnh đó, công suất của tủ lạnh công nghiệp với sự hỗ trợ của máy nén đặc biệt nên khả năng hoạt động lớn hơn rất nhiều. Từ đó, quá trình làm lạnh diễn ra nhanh chóng đồng thời đảm bảo nhiệt độ bên trong khi người dùng mở cửa lấy đồ.
Khả năng làm lạnh
Tủ lạnh bếp công nghiệp được trang bị máy nén với công suất đáng nể. Nhờ đó, toàn bộ quá trình làm lạnh diễn ra trong thời gian rất ngắn. Hầu hết các nhà hàng hay khách sạn có quy mô đều hay có xu hướng mua lượng lớn và đa dạng loại thực phẩm vào đầu tuần để cung cấp cho khách. Và đương nhiên, với khả năng của tủ lạnh bếp công nghiệp, dù bạn lấy ra bất kỳ lúc nào thì sản phẩm vẫn đạt được độ tươi nhất định.
Kiểu dáng đa dạng
Để kịp thời đáp ứng nhu cầu của thị trường, các loại tủ lạnh bếp công nghiệp ra đời với nhiều kiểu mẫu khác nhau. Có thể kể đến là:
- Tủ lạnh công nghiệp 1 tầng: Được biết đến với các loại từ 1 cửa cho đến 3 cửa. Dòng sản phẩm này sẽ phù hợp cho các quầy bar, quầy đồ uống vừa và nhỏ. Các bartender, barista có thể lưu trữ đồ uống, hoa quả để thuận tiện lấy ra khi pha chế.
- Tủ lạnh công nghiệp 2 tầng: Được biết đến với các loại từ 2 cửa cho đến 6 cửa, dung tích lớn cho phép người dùng thoải mái lưu trữ, bảo quản nguyên liệu thực phẩm. Dòng sản phẩm này hay được dùng trong các nhà hàng, khách sạn
Thêm vào đó, tủ lạnh công nghiệp còn đa dạng các loại thiết kế khi thêm vào các tính năng như điều chỉnh nhiệt độ tủ khác nhau. Từ đó, người dùng được hỗ trợ tối đa, thuận tiện cho việc cài đặt, thiết lập nhiệt độ phù hợp đối với từng loại nguyên liệu, thực phẩm.
