Tìm hiểu cấu tạo máy rửa bát công nghiệp

Máy rửa bát công nghiệp là thiết bị công nghiệp inox có nhiều tính năng, ưu điểm nổi trội cho người dùng, máy rửa bát thường được sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Để hiểu rõ hơn về sản phẩm này, bài viết sau đây inoxminhquan.vn sẽ chia sẻ về cấu tạo máy rửa bát công nghiệp tới bạn đọc.

Máy rửa bát công nghiệp WinterHalter PT-M
Cấu tạo cơ bản

Cấu tạo cơ bản 

Một số dòng máy rửa bát công nghiệp có thể cải tiến các bộ phận để có thêm những chức năng phù hợp đáp ứng nhu cầu sử dụng. Nhưng cơ bản, máy rửa bát đĩa công nghiệp gồm các bộ phận chính đó là:

Thiết kế chung của máy 

  • Bên ngoài: Khung máy, tay cầm, hệ thống bảng điều khiển, ống thoát nước, van nước vào, dây dẫn nguồn điện.
  • Bên trong khoang máy: Vòi rửa trên và dưới, bộ lọc, ngăn chứa nước rửa bát, giá đỡ bát đĩa, ngăn chứa bột rửa, van nổi, bộ phận nhiệt. Mặc dù máy rửa bát đĩa kín nước, nhưng lại không thực sự chứa đầy nước. Chỉ lòng chảo ở phía dưới đáy là đầy nước. Ở đây, các yếu tố nhiệt làm nước nóng lên đến 55 độ C (130 độ F), có khi 60 độ C (140 độ F). Sau đó, một máy bơm đẩy nước lên hệ thống vòi nước. Ở đây, nước được phun mạnh lên bề mặt bát đãi chưa được vệ sinh.
  • Hãy tưởng tượng đến chiếc ống dẫn nước trong nhà bạn không có đầu phun – nếu bạn bóp nhỏ phần miệng ống làm giảm không gian nước thoát ra sẽ làm cho nước sẽ phụt mạnh hơn. Bộ phận vòi phun của máy rửa bát đĩa cũng vận hành giống nguyên tắc này. Nước phun mạnh cũng làm cho cánh vòi rửa xoay, giống như vòi nước phun cỏ tự động mà ta hay thấy tại các công viên. Sau quy trình phun xả vệ sinh, nước sẽ thoát xuống bồn dưới đáy, tại đây máy bơm sẽ đẩy nước ra ngoài.
  • Tùy vào mỗi loại máy rửa bát đĩa, nước thải sẽ đi trực tiếp xuống ống dẫn dưới bồn rửa chén, hoặc đi qua ống dẫn trong bồn của máy. Bước cuối cùng trong quá trình làm sạch là quá trình sấy khô. Bộ phận nhiệt đặt ở dưới đáy của máy sẽ làm nóng luồng khí bên trong, giúp sấy khô bát đĩa. Để tiết kiệm điện năng vài người không dùng đến quá trình này. Máy rửa bát đĩa không quá máy móc phức tạp.
Máy rửa bát công nghiệp WinterHalter PT-L
Thiết kế chung của máy
  • Hệ thống điều khiển: Hệ thống điều khiển thường sẽ được đặt bên trong cánh cửa máy và nằm ngay dưới phía bảng điều khiển. Rất nhiều loại máy rửa bát đĩa dùng hệ thống điều khiển đơn giản như: bộ xác định thời gian một quá trình kéo dài bao lâu và kích hoạt những chức năng như xả nước, tẩy rửa, phun rửa,… ở từng thời điểm phù hợp. Những loại máy đắt hơn có hệ thống điều khiển bằng máy tính. Những loại máy rửa hiện đại thường sẽ bắt buộc phải chốt cửa máy mới có thể vận hành. Điều đó rất an toàn khi gia đình có trẻ nhỏ. Van nạp là nơi nguồn nước được bơm trực tiếp vào máy. Bơm của vạn nạp không bơm nước vào chậu máy khi van nạp mở,áp lực nước đẩy nước vào bên trong máy.
  • Một động cơ điện giúp cho bơm vận hành. Trong suốt quá trình bơm nước, bơm sẽ đẩy nước vào những cánh vòi rửa. Quá trình thoát nước, bơm xả nước trực tiếp vào ống thoát nước. Bộ phận motor bơm thường được lắp ở phía dưới chậu và nằm ở giữa máy. 

Hai loại bơm của máy rửa bát công nghiệp

  • Bơm nghịch đảo: loại bơm này sẽ bơm nước tới những cánh vòi rửa và bơm nước thải ra ngoài bằng cách đổi hướng của motor. Những bơm thuận nghịch thường được lắp theo chiều doc.
  • Bơm trực tiếp: Motor chạy theo một hướng, vì vậy hướng của dòng chảy được chuyển từ cánh vòi rửa tới chỗ thoát nước bằng vòng dây dẫn điện solenoid – vòng dây điện này cho phép mở và đóng các van thiết bị hoặc chuyển đổi ống dẫn nối với những ống dẫn khác. Bơm không nghịch đảo thường sẽ lắp theo chiều ngang.

Xem thêm: Sản phẩm máy rửa bát công nghiệp 

Máy rửa bát Dophin DW-3210S
Hai loại bơm của máy rửa bát công nghiệp

Nguyên lý vận hành

Thời gian cho một quá trình rửa sẽ khoảng 25 – 35 phút. Trung bình lượng nước tiêu hao khoảng 20 – 30 lít và điện năng dùng là khoảng 1 – 3 Kwh. Quá trình vận hành của máy rửa bát sẽ gồm các bước:

  • Sau khi khởi động, máy sẽ tự xả nước vào chén bát.
  • Nếu sử dụng chế độ nước nóng thì máy sẽ làm nóng nước lên tới nhiệt độ phù hợp.
  • Vào thời điểm đã được cài đặt sẵn, máy sẽ tự động mở hộp đựng chất tẩy rửa.
  • Hệ thống phun áp suất lớn sẽ phun nước để vệ sinh vết đồ ăn trên bát đĩa.
  • Xả nước lần 1.
  • Máy phun thêm nước nóng với áp suất lớn để làm sạch bát đĩa.
  • Xả nước lần 2.
  • Bộ phận nhiệt tạo luồng khí nóng để làm khô bát đĩa giúp bát đĩa khô, sạch và diệt khuẩn.

Kết lại 

Trên đây là một số thông tin về cấu tạo máy rửa chén công nghiệp. Mong rằng bài viết này đã có thể cung cấp tới bạn đọc nhiều kinh nghiệm bổ ích. Nếu bạn đang có nhu cầu cần tìm một địa chỉ bán máy rửa bát công nghiệp uy tín thì hãy liên hệ ngay inoxminhquan.vn – là một trong những địa chỉ cung cấp các trang thiết bị nhà hàng, khách sạn được tin tưởng nhất trên thị trường hiện nay.

Máy rửa bát Dophin DW-3210S
Nguyên lý vận hành

Hotline: 0798.983.737

Xem thêm: Minh Quân- chuyên tư vấn thiết bị nhà hàng, khách sạn