5 Lỗi Tủ Nấu Cơm Bằng Gas & Cách Khắc Phục Nhanh

Trong nhiều năm thi công và bảo trì thiết bị bếp công nghiệp, tôi nhận thấy đến 80% các sự cố liên quan đến hệ thống dùng gas đều xuất phát từ việc người dùng không hiểu rõ nguyên lý hoạt động của thiết bị. Một sự cố nhỏ nếu không xử lý đúng cách có thể dẫn đến hỏng hóc toàn bộ hệ thống đánh lửa, hoặc tệ hơn là gây mất an toàn cháy nổ. Dưới đây, Inox Minh Quân sẽ bóc tách chi tiết 5 lỗi tủ nấu cơm bằng gas phổ biến nhất trong các bếp ăn tập thể và hướng dẫn bạn cách tự khắc phục tại chỗ một cách an toàn nhất.

1. Lỗi hệ thống đánh lửa không hoạt động (Không bắt lửa)

Đây là bệnh kinh điển. Bạn vặn núm gas, nghe tiếng “tạch tạch” nhưng lửa không lên, hoặc hoàn toàn không có tiếng kêu.

• Nguyên nhân thực tế: Do bộ đánh lửa Magneto bị kẹt, dây đánh lửa bị đứt ngầm do chuột cắn, hoặc béc phun gas bị tắc do dầu mỡ, cặn bẩn bám vào sau thời gian dài đun nấu. Đôi khi, đơn giản chỉ là do người dùng quên… chưa mở van gas tổng.

• Cách khắc phục tại chỗ:

  • Bước 1: Khóa van gas ngay lập tức để tránh khí gas rò rỉ tích tụ trong buồng đốt.

  • Bước 2: Mở cửa tủ, để hở khoảng 5 phút cho khí gas tản hết.

  • Bước 3: Dùng kim nhọn hoặc mỏ hàn nhỏ vệ sinh sạch sẽ đầu béc phun (kim phun gas). Kiểm tra xem đầu sứ đánh lửa có bị lệch không (khoảng cách chuẩn từ đầu sứ đến mâm chia lửa là khoảng 3-4mm).

  • Bước 4: Nếu ấn núm vặn không thấy nặng tay và không có tiếng tạch, bộ Magneto đã bị gãy lò xo bên trong. Trường hợp này bắt buộc phải gọi thợ thay cụm đánh lửa mới.

2. Cơm chín không đều, khay sống khay nhão

Rất nhiều đầu bếp than phiền với tôi rằng khay trên cùng thì nhão, khay dưới cùng lại sống sượng. Lỗi tủ nấu cơm bằng gas này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng suất ăn.

• Nguyên nhân thực tế: Không phải do bạn đong sai nước gạo. Nguyên nhân chính là do áp suất hơi nước không đủ. Điều này bắt nguồn từ: Hệ thống pép đốt bị nghẹt một phần khiến lửa nhỏ; Gioăng cao su ở cửa tủ bị hở làm thất thoát hơi; hoặc phao cấp nước hỏng khiến nước trong buồng chứa quá nhiều, làm giảm không gian tạo áp suất hơi.

• Cách khắc phục:

  • Kiểm tra gioăng cửa: Dùng một tờ giấy mỏng kẹp vào mép cửa tủ và đóng lại. Nếu rút tờ giấy ra dễ dàng, gioăng đã bị xẹp hoặc rách. Cần thay thế gioăng silicon chịu nhiệt mới.

  • Vệ sinh buồng đốt: Tháo mâm chia lửa, dùng bàn chải sắt đánh sạch muội than. Ngọn lửa tiêu chuẩn phải có màu xanh trong, không đỏ ngọn.

3. Nước buồng chứa không sôi hoặc sôi rất chậm

Bình thường tủ đun 45-50 phút là chín cơm, nhưng nay mất đến gần 2 tiếng đồng hồ.

• Nguyên nhân: Đáy tủ chứa nước bị bám cặn canxi (đá vôi) quá dày. Khi nước giếng khoan hoặc nước máy chưa qua màng lọc RO đun ở nhiệt độ cao lâu ngày, lớp cặn này bám chặt vào đáy và ống thoát nhiệt, tạo thành một lớp cách nhiệt hoàn hảo. Lửa đốt xém đáy nhưng nhiệt không truyền được vào nước.

• Giải pháp: Mua hóa chất rã cặn canxi chuyên dụng cho bếp công nghiệp (hoặc dùng giấm/chanh nếu cặn mỏng). Ngâm buồng chứa nước trong 2-4 tiếng, sau đó dùng búi sắt cọ sạch. Tuyệt đối không dùng vật nhọn đục đẽo gây thủng buồng nước.

4. Hiện tượng phì hơi nước ở viền cửa hoặc van xả áp kêu to bất thường

Nhiều người nghĩ tủ xì hơi là bình thường vì nước đang sôi. Nhưng nếu hơi xì ra ở hông cửa thay vì van xả áp phía trên đỉnh tủ, đó là lỗi nguy hiểm.

• Nguyên nhân: Tay khóa càng cua (tay nắm cửa) bị lỏng ốc, không ép chặt được cánh tủ vào khung. Hoặc van xả áp trên nóc tủ bị kẹt cặn bẩn, không tự động xả hơi được khiến áp suất trong tủ tăng vọt, ép hở cửa.

• Cách xử lý: Dùng cờ-lê siết chặt lại các đai ốc ở bản lề và chốt khóa cửa. Thường xuyên tháo van xả áp trên nóc tủ ra vệ sinh bằng nước nóng để bi đồng bên trong không bị kẹt.

5. Rò rỉ khí gas (Có mùi gas nồng nặc)

Đây là lỗi tủ nấu cơm bằng gas nghiêm trọng nhất, liên quan đến tính mạng và tài sản.

• Dấu hiệu: Ngửi thấy mùi hôi đặc trưng của gas xung quanh khu vực đặt tủ dù tủ đang tắt.

• Xử lý khẩn cấp:

  1. Tắt ngay mọi nguồn lửa trong bếp. KHÔNG bật/tắt công tắc điện, KHÔNG dùng điện thoại gần khu vực đó.

  2. Khóa chặt van bình gas tổng.

  3. Mở toang tất cả các cửa sổ, cửa ra vào để tản khí gas.

  4. Lấy miếng bọt biển tẩm nước rửa chén vuốt dọc theo đường ống dẫn gas mềm và các điểm nối. Chỗ nào phồng bọt bong bóng là chỗ bị rò rỉ.

  5. Cắt bỏ đoạn ống nứt hoặc gọi đơn vị cung cấp gas/thiết bị bếp đến thay thế toàn bộ hệ thống van dây.

Khi nào nên ngừng sửa và đầu tư thiết bị mới?

Nếu tủ của bạn đã dùng trên 5-7 năm, đáy inox có dấu hiệu hoen gỉ, mọt lủng do không vệ sinh thường xuyên, hệ thống đánh lửa phải thay đi thay lại nhiều lần… thì chi phí sửa chữa cộng dồn sẽ lớn hơn rất nhiều so với việc mua mới.

Đặc biệt, các dòng tủ đời cũ đốt gas rất hao. Lúc này, bạn nên tham khảo thay thế sang các mẫu tủ nấu cơm gas công nghiệp thế hệ mới. Các dòng này được trang bị lớp bảo ôn Polyurethane chống thoát nhiệt cực tốt, gioăng cao su đúc nguyên khối và hệ thống pép đốt tiết kiệm gas, giúp thu hồi vốn đầu tư ban đầu chỉ sau vài tháng thông qua tiền gas tiết kiệm được.

FAQ – Câu hỏi thường gặp

• Hỏi: Tại sao ngọn lửa tủ nấu cơm bị đỏ và hay có muội đen bám đáy tủ? Đáp: Do khe chỉnh gió bị lệch hoặc béc phun bị dính dầu mỡ khiến thiếu oxy để đốt cháy hoàn toàn gas. Bạn chỉ cần gạt lại lá chắn gió bên dưới cụm đánh lửa cho đến khi ngọn lửa xanh trở lại.

• Hỏi: Lỗi phao cơ cấp nước hỏng có gây cháy tủ không? Đáp: Có. Nếu phao kẹt không cấp nước, buồng đốt cạn nước sẽ gây cháy thủng đáy tủ inox chỉ trong vòng 15-20 phút. Luôn kiểm tra mực nước trước khi bật gas.

Việc tự xử lý các lỗi tủ nấu cơm bằng gas cần kiến thức nhất định về an toàn. Nếu bạn gặp các lỗi rò rỉ hoặc liên quan đến cấu trúc cơ khí, hãy liên hệ ngay với đội ngũ bảo hành kỹ thuật của Inox Minh Quân để được hỗ trợ chuyên sâu nhất!

Công ty TNHH Sản xuất cơ khí Minh Quân

Tell: 07.98.98.37.37 & 0962. 599.701

Website: https://inoxminhquan.vn/

Nhà máy: Số 20, Đường 1, Ngõ 6, Đồng Tháp, Đan Phượng, Hà Nội

Cơ sở miền Nam: Số 5A, Đường Tân Chánh Hiệp 17 , P. Tân Chánh Hiệp , Q. 12 , TP.HCM

Cơ sở miền Trung: Lô C4-6 Đường Trần Nhân Tông, P. Thọ Quang, Q. Sơn Trà, TP. Đà Nẵng

Tags: tủ nấu cơm gas công nghiệp