Tủ Sấy Bát Công Nghiệp 1 Buồng 2 Cánh Cấu Tạo, Báo Giá & Cẩm Nang Mua

Tủ sấy bát công nghiệp 1 buồng 2 cánh là thiết bị sấy và khử trùng chuyên dụng. Cấu tạo gồm 1 khoang sấy liền mạch kết hợp 2 cánh cửa độc lập. Dung tích phổ biến dao động từ 600L đến 800L. Năng suất đạt 250 – 350 bát đĩa/mẻ. Tủ sử dụng nhiệt Halogen đối lưu và tia UVC diệt khuẩn. Thiết bị giúp kiểm soát nhiễm khuẩn chéo hiệu quả. Đây là lựa chọn lý tưởng cho nhà hàng, trường học quy mô 150 – 300 suất ăn. Inox Minh Quân sẽ nói rõ hơn về thiết bị điện này ở bài viết dưới đây.

1. Bản Chất Về Tủ Sấy Bát Công Nghiệp 1 Buồng 2 Cánh?

Hình thái thiết kế định đoạt công năng sử dụng. Nhiều chủ đầu tư thường phân vân giữa tủ 1 cánh và 2 cánh. Thiết kế 1 buồng 2 cánh giúp giải quyết 3 bài toán không gian thực tế:

• Tối ưu lối đi hẹp: Tủ sấy 600L thường rộng khoảng 1 mét. Cửa 1 cánh sẽ chiếm trọn 1 mét lối đi. Điều này gây ách tắc giao thông trong bếp. Việc chia 2 cánh giúp giảm bán kính mở xuống dưới 50cm.

• Bảo vệ hệ thống bản lề: Cánh tủ làm từ inox 2 lớp và foam rất nặng. Thiết kế 2 cánh giúp phân tán đều tải trọng. Nó khắc phục triệt để lỗi xệ cánh của tủ 1 cánh lớn.

• Giảm thất thoát nhiệt: Nhân viên bếp thường phải lấy bát đĩa nhiều lần. Hai cánh độc lập cho phép người dùng chỉ mở một nửa tủ. Việc này giữ lại hơn 60% khí nóng và Ozone. Từ đó giúp tiết kiệm điện năng đáng kể.

2. Phân Loại Tủ Sấy Bát 1 Buồng 2 Cánh

Dựa vào vật liệu mặt trước, dòng tủ này có 2 phiên bản chính:

2.1. Cánh Inox toàn phần

• Đặc điểm: Vỏ tủ và cánh chấn gấp thủy lực từ Inox 304. Thân tủ được bơm foam cách nhiệt toàn phần.

• Ưu điểm: Khả năng giữ nhiệt xuất sắc. Khả năng chống va đập và độ bền cơ học cao nhất.

• Ứng dụng: Thích hợp cho bếp ăn công nhân, bệnh viện và xưởng sản xuất.

2.2. Cánh kính cường lực 2 lớp

• Đặc điểm: Cánh tủ được lắp kính cường lực chịu nhiệt kết hợp viền Inox.

• Ưu điểm: Tính thẩm mỹ cao. Giúp quan sát toàn bộ quá trình sấy bên trong.

• Ứng dụng: Rất hợp với nhà hàng mở hoặc trường mầm non.

3. Phân Tích Công Nghệ Lõi: Quy Trình Sấy & Khử Khuẩn

Tủ sấy công nghiệp không chỉ để “làm nóng”. Nó vận hành nhờ hệ thống vi mạch đồng bộ để diệt sạch khuẩn E.coli.

• Nhiệt Halogen & Quạt ly tâm: Tủ sử dụng bóng Halogen 1200W – 2000W. Một quạt ly tâm sẽ thổi khí qua thanh nhiệt. Luồng khí nóng luân chuyển đối lưu len lỏi vào từng khe bát đĩa.

• Bức xạ UVC & Khí Ozone: Khi đủ nhiệt, đèn cực tím (UVC 254nm) sẽ kích hoạt. Tia UV phá vỡ cấu trúc DNA của vi sinh vật. Khí Ozone sinh ra giúp khử sạch mùi tanh của thức ăn thừa.

• Cảm biến nhiệt thông minh: Rơ-le liên tục đo nhiệt độ khoang sấy. Tủ tự ngắt điện ở 80°C để bảo vệ đồ gốm sứ. Khi nhiệt giảm, hệ thống tự động đóng mạch trở lại.

4. Bài Toán Công Suất: Sấy Được Bao Nhiêu Bát Đĩa/Mẻ?

Để tối ưu chi phí cho Thiết bị bếp công nghiệp, bạn cần nắm rõ năng suất tủ 1 buồng 2 cánh.

• Số khay lưới: Tủ có từ 5 đến 6 tầng khay Inox đan lưới.

• Bát con (bát ăn cơm): Sức chứa đạt 250 – 350 chiếc/mẻ.

• Đĩa tròn (đường kính 20-25cm): Sức chứa 150 – 200 chiếc/mẻ.

• Khay cơm Inox công nghiệp: Sức chứa 60 – 80 khay/mẻ.

Lưu ý: Thời gian sấy tiêu chuẩn từ 45 – 60 phút/mẻ. Thời gian này tùy thuộc vào độ ướt ban đầu của bát đĩa.

5. Kinh Nghiệm Thực Chiến: Chọn Mua Tủ Sấy Bát Đạt Chuẩn

Thị trường có rất nhiều tủ gia công giá rẻ gán mác “công nghiệp”. Bạn cần kiểm tra 4 yếu tố sau trước khi mua:

1. Test Inox 304: Tủ sấy luôn nóng ẩm. Inox 201 sẽ gỉ sét ố vàng chỉ sau 3 tháng. Hãy dùng nam châm để thử. Inox 304 chuẩn sẽ hoàn toàn không hút từ tính.

2. Công tắc hành trình: Đèn UV cực kỳ hại cho da và mắt. Hãy tìm công tắc nhỏ ở mép hông. Tủ chuẩn phải tự ngắt đèn UV ngay khi hé mở cửa.

3. Độ dày khay chứa: Hãy ấn mạnh tay xuống giữa khay. Khay tiêu chuẩn dùng sợi Inox đặc 3mm – 4mm. Chúng không được cong vênh khi chịu tải 40-50 bát gốm.

4. Hệ thống gioăng từ: Thử kẹp một tờ giấy vào khe cửa. Nếu rút giấy ra dễ dàng, gioăng đã kém chất lượng. Gioăng hở sẽ làm rò rỉ nhiệt và tốn điện.

6. Tiêu Chuẩn Lắp Đặt & Vệ Sinh An Toàn

Phần lớn sự cố tủ sấy xuất phát từ việc lắp đặt sai quy chuẩn.

• Vị trí đặt: Tuyệt đối tránh đặt sát bồn rửa bát. Bọt xà phòng và hơi nước bắn vào sẽ gây chập bo mạch. Cần đặt cách tường 10cm để quạt motor tản nhiệt tốt.

• Tiếp địa bắt buộc: Thiết bị tiêu thụ điện từ 1500W – 2000W và có vỏ kim loại. Việc đấu nối dây tiếp đất (dây mass) là bắt buộc. Nó giúp chống giật khi rò rỉ điện.

• Vệ sinh buồng sấy: Dưới đáy tủ có khay hứng nước thừa. Cần đổ nước và vệ sinh khay đều đặn hàng tuần. Nước ứ đọng bốc hơi sẽ làm bát đĩa tái nhiễm khuẩn.

7. Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

Tủ sấy bát 1 buồng 2 cánh có tốn điện không? Thực tế là không tốn điện. Tủ có foam cách nhiệt và rơ-le ngắt tự động. Thanh Halogen không phải chạy liên tục. Một mẻ sấy 45 phút chỉ tiêu thụ 0.8 – 1.2 số điện. Tiền điện hàng tháng thường dưới 200.000 VNĐ.

Có thể sấy cốc nhựa hoặc đồ Melamine không? Có thể sấy, nhưng cần cài đặt nhiệt độ dưới 50°C. Nhựa sẽ biến dạng hoặc sinh độc tố ở mức trên 70°C. Bạn nên tận dụng tia UV và quạt đối lưu để sấy đồ nhựa.

Nên mua Tủ sấy Minh Quân hay hàng nhập khẩu?Tủ sấy bát công nghiệp Minh Quân được thiết kế tối ưu cho thói quen người Việt. Tủ dùng Inox 304 dày dặn. Linh kiện luôn có sẵn với chi phí rẻ. Bạn không cần chờ đợi order linh kiện từ nước ngoài.

Cần báo giá hoặc bản vẽ kỹ thuật chi tiết? Hãy liên hệ trực tiếp Hotline Inox Minh Quân để được kỹ sư tư vấn nhanh nhất.

Công ty TNHH Sản xuất cơ khí Minh Quân

Tell: 07.98.98.37.37 & 0962. 599.701

Website: https://inoxminhquan.vn/

Nhà máy: Số 20, Đường 1, Ngõ 6, Đồng Tháp, Đan Phượng, Hà Nội

Cơ sở miền Nam: Số 5A, Đường Tân Chánh Hiệp 17 , P. Tân Chánh Hiệp , Q. 12 , TP.HCM

Cơ sở miền Trung: Lô C4-6 Đường Trần Nhân Tông, P. Thọ Quang, Q. Sơn Trà, TP. Đà Nẵng

Tags: Tủ Sấy Bát Công Nghiệp