Tiêu Chuẩn Thang Tời Thực Phẩm Cho Nhà Hàng

Thang tời thực phẩm còn được gọi là thang nâng thức ăn. Đây là thiết bị vận chuyển cơ điện chuyên dụng. Chúng dùng để luân chuyển thức ăn, đồ uống giữa các tầng. Thiết bị này rất cần thiết cho nhà hàng, khách sạn và bệnh viện. Khu bếp ăn công nghiệp cũng bắt buộc phải trang bị. Thang máy chở hàng thường không khắt khe về vật liệu. Thang tời thực phẩm thì ngược lại. Vật liệu chế tạo phải đạt chuẩn an toàn vệ sinh. Hệ thống điều khiển cũng phải cực kỳ êm ái. Điều này giúp thức ăn dạng lỏng không bị sánh đổ ra ngoài. Đọc bài viết dưới đây của Inox Minh Quân để biết thêm tiêu chuẩn thang tời thực phẩm cho nhà hàng.

Tại Sao Nên Lắp Đặt Thang Nâng Thức Ăn?

Nhiều chủ đầu tư thường đắn đo về chi phí ban đầu. Tuy nhiên, thực tế vận hành cho thấy tốc độ hoàn vốn rất nhanh. Thiết bị mang lại 4 lợi ích vượt trội:

• Tối ưu thời gian: Thức ăn nóng từ bếp lên các tầng chỉ mất 10 – 15 giây. Món ăn luôn giữ được hương vị hoàn hảo.

• Tiết kiệm nhân sự: Nhân viên không phải chạy thang bộ liên tục. Một chiếc thang tời có thể thay thế 3-4 nhân sự bưng bê.

• Giảm thiểu rủi ro: Bưng bê đồ nóng trên cầu thang dễ gây vấp ngã. Việc này rất nguy hiểm và gây lãng phí thực phẩm. Thang tời sẽ loại bỏ hoàn toàn rủi ro này.

• Nâng tầm không gian: Luồng di chuyển của nhân viên và khách được tách biệt. Không gian nhà hàng trở nên chuyên nghiệp và sạch sẽ hơn.

Cấu Tạo Của Thang Tời Thực Phẩm Tiêu Chuẩn

Hệ thống hoạt động bền bỉ trong môi trường thiết bị bếp công nghiệp nhờ 4 tổ hợp linh kiện đồng bộ.

1. Cụm Cabin và Cửa Tầng Inox 304

Trong ngành F&B, Inox 304 là vật liệu bắt buộc. Inox Minh Quân sử dụng Inox dày 1.0mm – 1.2mm cho toàn bộ cabin. Chật liệu này chống hoen gỉ tuyệt đối và rất an toàn.

• Cabin: Được gia công dạng hộp kín. Bên trong gắn ray trượt để chia 2-3 ngăn. Các khay inox có thể tháo rời linh hoạt. Sàn cabin chấn mí chống tràn hoặc lót cao su.

• Cửa tầng: Phổ biến là loại cửa mở tim lên xuống (bi-parting). Hoặc dùng cửa lùa một bên để tối ưu diện tích. Mép cửa luôn được bọc nẹp an toàn.

2. Hệ Thống Truyền Động Cơ Khí

• Động cơ máy kéo: Sử dụng động cơ chuyên dụng nhập khẩu. Công suất dao động từ 1.5kW đến 3.7kW tùy tải trọng.

• Cáp và ray dẫn hướng: Dùng cáp thép lõi bố chịu lực siêu tốt. Lực kéo đứt gãy lớn gấp 10 lần tải trọng thực. Cabin trượt trên hệ thống ray chữ T (T50) đúc đặc. Quá trình lên xuống diễn ra êm ái, không rung lắc.

3. Tủ Điều Khiển Của Thang

Tủ điện sử dụng vi xử lý hoặc PLC gọi tầng thông minh. Trong đó, Biến tần (VVVF) là linh kiện đắt giá nhất. Nó giúp động cơ tăng/giảm tốc cực kỳ mềm mại. Nhờ biến tần, súp hay nước uống không bao giờ bị sánh đổ. Các loại tời khởi động trực tiếp không thể làm được điều này.

4. Kết Cấu Hố Thang

Công trình xây mới nên làm sẵn hố móng bê tông. Nếu nhà hàng cải tạo lại, chúng tôi sẽ dựng khung thép hình (V, U, I). Bên ngoài ốp vách kính, tấm Alu hoặc inox. Kết cấu này vừa chịu lực tốt vừa mang tính thẩm mỹ cao.

Cảnh Báo: Tời Tự Chế Và Thang Công Nghiệp

Nhiều cơ sở dùng “tời hàng tự chế” để giảm chi phí. Motor vỏ nhôm và lồng sắt hàn thô sơ luôn tiềm ẩn nguy hiểm.

• Dễ rơi tự do: Tời tự chế không có phanh hãm cơ khí. Khi đứt cáp, lồng sẽ rơi thẳng xuống đáy hố. Điều này đe dọa nghiêm trọng tính mạng nhân viên.

• Đổ vỡ thức ăn: Motor chạy trực tiếp bị giật cục rất mạnh. Bát đĩa và thức ăn bên trong dễ bị đổ vỡ.

• Kém vệ sinh: Lồng sắt rất dễ rỉ sét do mắm muối. Cặn rỉ sét rơi vào thức ăn sẽ gây ngộ độc.

Hãy đầu tư thang nâng chuẩn công nghiệp ngay từ đầu để an tâm kinh doanh.

Bảng Kích Thước Và Tải Trọng Phổ Biến

Kích thước thang phụ thuộc vào mâm bát đĩa và mặt bằng thực tế. Dưới đây là bảng thông số quy chuẩn tham khảo:

Thông số kỹ thuật	Thang 50kg (Quán ăn, Cafe)	Thang 100kg – 150kg (Nhà hàng vừa)	Thang 200kg – 300kg (Bếp ăn, Bệnh viện)
Kích thước Cabin (R x S x C)	400 x 400 x 600 mm	600 x 600 x 800 mm	800 x 800 x 1000 mm
Kích thước Hố thông thủy	800 x 800 mm	1000 x 1000 mm	1200 x 1200 mm
Cửa mở (Rộng x Cao)	400 x 600 mm	600 x 800 mm	800 x 1000 mm
Tốc độ di chuyển	15 – 20 m/phút	15 – 30 m/phút	15 – 30 m/phút
Nguồn điện	1 phase (220V) hoặc 3 phase	Khuyên dùng 3 phase (380V)	Bắt buộc 3 phase (380V)

(Lưu ý: Inox Minh Quân trực tiếp gia công. Chúng tôi có thể điều chỉnh kích thước cabin vừa vặn với mọi góc hẹp).

Tiêu Chuẩn An Toàn Của Thang Tời

Thang phải vượt qua các bài kiểm định khắt khe trước khi bàn giao:

1. Mạch an toàn cửa: Cửa tầng chưa đóng kín, thang tuyệt đối không chạy.

2. Cảm biến hành trình: Gắn ở hai đầu hố thang. Nếu cabin vượt điểm dừng, hệ thống tự động ngắt điện.

3. Phanh điện từ: Khi cúp điện đột ngột, má phanh tự khóa cứng. Cabin sẽ được giữ đứng yên an toàn giữa hố thang.

4. Chuông báo quá tải: Khối lượng hàng vượt định mức, còi sẽ hú. Thang từ chối hoạt động cho tới khi bạn lấy bớt đồ ra.

Yếu Tố Nào Quyết Định Báo Giá Lắp Đặt?

Không có một mức giá cố định cho mọi công trình. Chi phí hoàn thiện phụ thuộc vào 4 yếu tố:

1. Số lượng tầng: Thang phục vụ 2 tầng sẽ rẻ hơn 4 tầng. Lý do là giảm được vật tư cửa, cáp và bảng gọi tầng.

2. Tải trọng thiết kế: Tải trọng lớn cần dùng motor công suất cao. Cabin lớn cũng tiêu hao nhiều Inox 304 hơn.

3. Khung hố thang: Hố bê tông có sẵn giúp tiết kiệm chi phí. Nếu phải dựng khung thép và ốp kính, ngân sách sẽ tăng thêm.

4. Tính năng mở rộng: Lắp thêm đèn UV diệt khuẩn. Hoặc lắp mâm sấy giữ nóng thức ăn trong cabin.

Hãy gửi thông tin mặt bằng cho chúng tôi qua trang Liên hệ. Kỹ thuật viên sẽ phác thảo bản vẽ và lên dự toán chính xác nhất.

Hướng Dẫn Vệ Sinh Thang Hàng Ngày

Vệ sinh đúng cách quyết định 80% tuổi thọ của inox và linh kiện:

• Vệ sinh cabin: Dọn sạch thức ăn rơi vãi cuối mỗi ca. Dùng khăn mềm tẩm chất tẩy rửa nhẹ lau vách inox. Lau khô để bề mặt luôn sáng bóng.

• Vệ sinh ray cửa: Cần chú ý làm sạch rãnh trượt cửa tầng. Cơm hạt hay rác lọt vào sẽ làm kẹt cửa. Khi đó thang sẽ báo lỗi và ngừng chạy.

• Bảo trì định kỳ: Kỹ thuật viên kiểm tra 1-2 tháng/lần. Tra mỡ ray dẫn hướng và vệ sinh tủ điện.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

Quán nhỏ dùng điện sinh hoạt 220V có lắp được không? Hoàn toàn được. Thang tải trọng 50kg dùng động cơ nhỏ kết hợp biến tần. Nó chạy êm ái trên nguồn 220V mà không ảnh hưởng điện thắp sáng.

Thời gian thi công hoàn thiện mất bao lâu? Tổng thời gian khoảng 10 – 15 ngày. Gia công cơ khí tại xưởng mất 7-10 ngày. Lắp ráp và chạy thử tại công trình chỉ mất 3-4 ngày.

Đang chạy mà cúp điện, thức ăn có bị kẹt không? Cabin sẽ phanh lại an toàn. Bạn có thể lắp thêm bộ cứu hộ ARD. Khi mất điện, thang tự chạy về tầng gần nhất và mở cửa.

Công ty TNHH Sản xuất cơ khí Minh Quân

Tell: 07.98.98.37.37 & 0962. 599.701

Website: https://inoxminhquan.vn/

Nhà máy: Số 20, Đường 1, Ngõ 6, Đồng Tháp, Đan Phượng, Hà Nội

Cơ sở miền Nam: Số 5A, Đường Tân Chánh Hiệp 17 , P. Tân Chánh Hiệp , Q. 12 , TP.HCM

Cơ sở miền Trung: Lô C4-6 Đường Trần Nhân Tông, P. Thọ Quang, Q. Sơn Trà, TP. Đà Nẵng

Tags: Thang Tời Thực Phẩm