Các nhà quản lý nhà hàng khách sạn luôn cố gắng đưa ra những biện pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng, khách sạn của mình. Một trong những yếu tố làm nên sự thành công đó là thiết bị bếp nhà hàng khách sạn.
1. Tiêu chuẩn của hệ thống bếp nhà hàng khách sạn
Mua sắm thiết bị bếp công nghiệp là một hạng mục rất quan trọng trong quá trình đầu tư. Nếu bạn chưa có kiến thức về bếp nhà hàng khách sạn, bạn nên tham khảo từ nhà tư vấn, thiết kế và bếp trưởng.
Bếp nhà hàng khách sạn không như bếp gia đình, nó là các loại bếp công nghiệp, công suất lớn, chuyên nghiệp và đa năng dùng để nấu với số lượng lớn cho nhiều suất ăn. Bếp nhà hàng cần đạt được một số tiêu chuẩn sau:
- Rộng, thoáng, thiết kế bố trí một cách khoa học, tiện lợi lưu thông, thuận tiện các chức năng sử dụng
- Chất liệu thiết bị bền chắc, an toàn vệ sinh
- Sử dụng chủ yếu điện, gas công nghiệp
- Hệ thống hút khói, chụp thông gió đạt tiêu chuẩn công nghiệp
- Hệ thống cấp thoát nước công suất lớn, mạnh
- Có đầy đủ chủng loại thiết bị cho việc chế biến đa dạng món ăn.
2. Sơ đồ phân khu bếp trong nhà hàng khách sạn
Thông thường, các đơn vị thiết kế dựa trên nguyên lý thiết kế bếp tiêu chuẩn quốc tế theo nguyên tắc 1 chiều. Nguyên tắc 1 chiều được áp dụng trong khu bếp nhà hàng khách sạn như sau: Từ khu kho -> khu sơ chế -> Khu nấu -> Khu phục vụ -> Các khu bánh, bếp nguội -> Khu rửa bát đĩa.
Tất cả được quy hoạch theo nguyên tắc 1 chiều để đảm bảo cho khu bếp vận hành với đầy đủ chức năng và giao thông giữa các khu được thuận lợi thông suốt cũng như đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và tránh nhiễm khuẩn chéo.
- Khu giao nhận hàng được thiết kế một cách thuận tiện nhất để dễ dàng cho xe ra vào giao hàng
- Khu kho lưu trữ: Được thiết kế là nơi trung gian giữa khu giao nhận hàng và khu sơ chế để nhân viên thuận tiện giao thông
- Khu sơ chế: Khu này cần trang bị các ghi thoát sàn, cấp đủ nước
- Khu nấu thiết kế rộng rãi để đầu bếp thuận tiện trong việc đi lại, thao tác nấu dễ dàng
- Khu phục vụ thường được trang bị các loại xe đẩy thức ăn, xe đẩy khay phục vụ, khu này được thiết kế riêng biệt với khu nhận hàng và khu sơ chế.
- Khu rửa: Là khu cuối cùng thực hiện các nhiệm vụ của khu bếp ăn công nghiệp, bao gồm nhiệm vụ rửa bát, chén đĩa, các vật dụng,… và sấy khô trước khi đưa vào sử dụng.
Hệ thống phân khu bếp được thiết kế và lắp đặt linh hoạt để phù hợp với từng không gian, quy mô của nhà hàng khách sạn. Nhưng dù thiết kế theo kiểu nào vẫn phải đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, thuận tiện cho các đầu bếp làm việc
3. Chọn đơn vị cung cấp bếp nhà hàng khách sạn chuyên nghiệp uy tín
Là đơn vị hoạt động lâu năm trong nghề, Inox Minh Quân luôn được khách hàng đánh giá cao bởi chúng tôi luôn mong muốn mang đến những sản phẩm, giải pháp tốt nhất cho khách hàng. Triết lý “LẤY KHÁCH HÀNG LÀM TRUNG TÂM – LUÔN SUY NGHĨ TRÊN LỢI ÍCH CỦA KHÁCH HÀNG” luôn gắn bó xuyên suốt trong mọi công trình của chúng tôi.
Các thiết bị inox công nghiệp do chúng tôi cung cấp như thiết bị bếp Âu, thiết bị bếp Á, bếp chiên nhúng công nghiệp, lò nướng công nghiệp, bếp nấu mỳ pasta, bếp hầm bếp hấp, máy rửa chén công nghiệp, máy xay cắt thịt, máy cắt rau củ quả, máy chế biến thực phẩm, thiết bị quầy bar… sử dụng cho nhà hàng, bar, trường học, bệnh viện, nhà máy… đều đạt chất lượng cao, nhập khẩu chính hãng và bảo hành chu đáo.
Ngoài ra với đội ngũ công nhân, kỹ thuật lành nghề và có nhiều kinh nghiệm, luôn lắng nghe ý kiến của khách hàng, chúng tôi luôn mong muốn đưa đến các thiết bị inox tốt nhất sử dụng cho bếp công nghiệp.
Vậy còn chần chừ gì mà không lựa chọn chúng tôi. Liên hệ ngay với chúng tôi, bạn sẽ nhận được những trải nghiệm tốt nhất từ sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi!
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT CƠ KHÍ MINH QUÂN
Công ty TNHH Sản xuất cơ khí Minh Quân
Hotline: Dự án: 0929.268.567/ Bán lẻ: 07.98.98.37.37
Website: https://inoxminhquan.vn/
Nhà máy: Số 20, Đường 1, Ngõ 6, Đồng Tháp, Đan Phượng, Hà NộiCơ sở miền Nam: Số 5A, Đường Tân Chánh Hiệp 17 , P. Tân Chánh Hiệp , Q. 12 , TP.HCMCơ sở miền Trung: Lô C4-6 Đường Trần Nhân Tông, P. Thọ Quang, Q. Sơn Trà, TP. Đà NẵngEmail: minhquan@inoxminhquan.vn
